基础知识

孙美玲-食物中毒与预防（1） 36:36 讲师：孙美玲

孙美玲-食物中毒与预防（2） 31:06 讲师：孙美玲

黄朝汤-食品安全基础知识01 43:16 讲师：黄朝汤

黄朝汤-食品安全基础知识02 54:50 讲师：黄朝汤

黄朝汤-食品营养与卫生05 44:09 讲师：黄朝汤

法律法规

陈洁-《中华人民共和国农产品质量安全法》解读 47:45 讲师：陈洁

陈洁-《中华人民共和国食品安全法》解读（1） 01:00 讲师：陈洁

陈洁-《中华人民共和国食品安全法》解读（2） 44:10 讲师：陈洁

陈洁-《中华人民共和国食品安全法》解读（3） 53:07 讲师：陈洁

陈洁-《中华人民共和国食品安全法》解读（4） 01:00 讲师：陈洁

专业素养

孙美玲-食品安全风险交流（1） 40:11 讲师：孙美玲

左祥莉-食品加工安全控制01 43:29 讲师：左祥莉

左祥莉-食品加工安全控制02 59:56 讲师：左祥莉

左祥莉-食品原料安全控制 43:49 讲师：左祥莉

黄朝汤-熟食售卖区卫生要求 43:18 讲师：黄朝汤

综合素质

孙美玲-13 肉与肉制品安全知识 43:12 讲师：孙美玲

孙美玲-2 诚信缺失和道德建设 46:37 讲师：孙美玲

章焰-食品添加剂及其管理办法01 51:14 讲师：章焰

章焰-食品添加剂及其管理办法02 47:08 讲师：章焰

案例教学

陈洁-案例教学之亚硝酸盐食物中毒08 25:51 讲师：陈洁

陈洁-案例教学之地沟油事件05 33:19 讲师：陈洁